Tipp: Restaurantweek in Berlin

Mal richtig schön essen gehen, 3 Gänge genießen und dafür nur 20€ zahlen? Gibt es nicht? Gibt es doch! Anfang Juni fand in Berlin wieder die Berlin Restaurantweek statt: 18 Restaurants aus den Bezirken Neukölln, Friedrichshain, Wedding, Kreuzberg und Mitte laden euch ein, Ihre Köstlichkeiten zu probieren. Wir haben uns für die Föllerei in Neukölln entschieden und es gab das folgende Menü:

1. Gang: Vorspeise  
Millefeuille mit Zuccinimousse,karamelisierte Zwiebeln & Rotwein Sauce

2. Gang: Hauptgang  
Königsberger Klopse in Kapernsauce, Bouillon- Kartoffeln & Rote Beete-Apfel Salat

3. Gang: Nachspeise  
Ravioli d´Ananas mit Himbeeren & Vanilleeis

Und das alles für nur 20€! Vorweg gab es sogar ein Amuse Gueule - bekannt als kleiner Gruß aus der Küche - bestehend aus Auberginenmus mit Filouteig.
Zu den Gängen wählten wir Gin Tonic und Campari Soda. Das Essen war wunderbar, fein abgestimmt, sodass nicht mehr nachgewürzt werden musste. Selbst gemachte Königsberger Klopse sind ein Highlight!

Die Föllerei ist ein kleines, unaufgeregtes Restaurant in der Nähe des Weichselplatzes. Die Küche ist fein und geschmacklich sehr gut. Das Angebot auf der Speisekarte lässt die Herzen der Liebhaber von deutsch-französischer Küche auf jeden Fall höher schlagen. Ein Besuch ist auf jeden Fall zu empfehlen!

Zu Zeiten der Restaurantweek muss auf jeden Fall reserviert werden.

Föllerei
Weichselstraße 30
12045 Berlin
Telefon: (0 30) 60930276
Web: www.foellerei.de

Öffnungszeiten:
Mo – Do 19:00 – 22:00 Uhr
Fr – Sa 19:00 – 23:00 Uhr
So 19:00 – 22:00 Uhr

Kokos-Curry-Brokkoli mit Sesam-Nuggets

Mmmmmh, gestern gab es mal wieder was leckeres! Ich habe mich zwar ein bißchen an Paleo orientiert, aber die Rezepte dann doch etwas abgewandelt und Zutaten verwendet, die ich zuhause hatte und nicht extra im Biomarkt kaufen wollte. Es gab selbstgemachte Kokos-Sesam-Nuggets mit Brokkoli-Möhren-Gemüse in Kokos-Curry-Sauce:

Und so geht's:

Curry-Brokkoli Zutaten
500g Brokkoli
300g Möhren
1 Handvoll Mandeln
einen Schuss Essig
1 EL Honig o. Agavendicksaft
1 EL Currypulver
80ml Kokosmilch
2 EL Ölivenöl
Salz

Den Brokkoli vom Strunk befreien, die Röschen trennen und 4 min in Salzwasser kochen. Danach kalt abspülen. Die Möhren schälen und danach mit einer Küchenreibe rapseln.
Die Zutaten für die Sauce in einer Schüssel verrühren: Essig, Honig, Currypulver und Kokosmilch, dazu ein Schuss Olivenöl (oder auch Sesamöl).
Dann das Gemüse mit der Sauce vermengen und entweder kalt geniessen oder in einer Pfanne zusammen anbraten.
Die Mandeln zermörsern und drüber streuen.

Kokos-Nuggets Zutaten
1 TL Kokosöl
120g Mayonaise
1 Eigelb
1 TL Sesamöl
1 TL Senf
Salz, Pfeffer
700g Hühnchenbrust
60g Sesamsamen
8 EL Kokosflocken

Ofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Auf dem Backpapier das Kokosöl verteilen (alternativ könnt ihr hier Olivenöl oder Sesamöl nehmen und dies mit etwas Kokosmilch mischen!). Dann das Hühnchen in kleine Stcüek schneiden.

Für die Marinade die Mayonaise mit Eigelb, Sesamöl, Senf, Salz und Pfeffer mischen. Dann die Hühnchenstücke damit vermengen.

Auf einem Teller die Sesamsamen mit den Kokosflocken mischen. Hier nun die marinierten Hühnchenstücke wälzen und auf das Backblech geben. Alles für ca. 20-25 min in den Backofen geben.

Fertig, lecker!