Zu Silvester habe ich mir wieder ein sehr gehaltvolles, aber äußerst leckeres Dessert überlegt: mehrere Schichten, die auf der Zunge zergehen. Das Rezept möchte ich euch nicht vorenthalten. Aber Diät könnt ihr ein anderes Mal machen.
Schichtdessert mit Mascarpone und Erdnusskeksen
Zutaten für 7 Gläser:
2 Becher Mascarpone
1-2 Packungen Erdnusskekse (Butterkekse mit Erdnuss)
Butter
100g Quark
Vanilleschote oder Vanillezucker (je nach Verfügbarkeit)
Zucker oder Süßungsmittel (flüssig)
1 großes Glas Apfelmus
1 Becher Sahne
Zimt
Für die erste Schicht werden die Kekse zerbröselt, dies gelingt am besten, wenn ihr sie einfach in der Packung zerdrückt. Dann gebt ihr ca. 100 g Butter in einen kleinen Topf und lasst sie schmelzen. Den Topf vom Herd nehmen und etwas 90% der zerdrückten Kekse mit der Butter mischen und zur Seite stellen.
Die Mascarpone zusammen mit ca. 100g Quark sowie Vanille und Zucker oder Süßungsmittel verrühren. Wenn ihr es mögt, könnt ihr in diese Masse auch schon etwas von dem Apfelmus geben.
Dann die Sahne aufschlagen und süßen mit Zucker oder Vanillezucker und Zimt hinzugeben (nach Geschmack).
Sind diese Arbeitsschritte erledigt, geht es ans Schichten: zuerst die Keks-Butter-Masse im Glas verteilen, darauf kommt die Mascarponecreme, dann Apfelmus und zum Schluss die Zimtsahne draufgeben und darüber die restlichen zerkrümelten Kekse streuen.
Fertig! Und einfach traumhaft lecker!
