Heute ist mir spontan dieser leckere Salat eingefallen - einfach und lecker. Bei Bratwurst denkt sicher keiner an einen Salat, aber mit den richtigen Zutaten wird es eine gute, proteinreiche Mahlzeit.
5 kleine Nürnberger Würstchen
1/2 Paprika
körniger Frischkäse
1 Dose Bohnenmix (Kidney - Kichererbsen)
Salz, Pfeffer
Gomasio
Kräuter
Kokosöl
In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen und die Brawürstchen und Paprika klein schneiden. Beides in die Pfanne geben und gut anbraten. In einer Schale die Bohnen mischen mit 2-3 Teelöffeln körnigem Frischkäse, salzen, pfeffern und Kräuter nach Wahl hinzugeben (ich habe die 6-Kräutermischung genommen). Nach Geschmack noch Gomasio darüber geben (eine Mischung aus Meersalz und geröstetem Sesam). Dann das Angebratene aus der Pfanne mit den Bohnen mischen und fertig Ich kann nur sagen: mmmmmh!
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